ピタパン（３）

材料

【６枚分 / 調理時間：２時間】　
ドヌール　	２１０ｇ　
水　	１５０ｇ　
砂糖　	小さじ１と１/２　
塩　	小さじ１/２　
インスタントドライイースト　	小さじ１/２

作り方

１.   大きめのボウルに強力粉、砂糖、塩、イーストを入れ、ゴムベラやスケッパーでザッと合わせる。　
２.   １のボウルに水を加え、ヘラで混ぜ合わせていく。　
３.   ボウルの側面に押しつけるように練って、全体的に混ぜ合わせたら、ラップをして室温で約２時間発酵させる。　
４.   生地がべたつきやすいので、たっぷり打ち粉をふり、６等分にする。　
５.   台の上にのせ、手又は麺棒で５ｍｍ程度に延ばす。　
６.   餅焼き網を強火にかけ、良く熱し、４の生地を片面ずつ３分程度焼く。焼けたら網の上で冷ます。

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