材料
【約３ｃｍ角×１５～２０個分 / 調理時間：６０分】 玄米粉（国産） １００ｇ ドルチェ １００ｇ バター ８０ｇ グラニュー糖 ４０ｇ ベーキングパウダー 小さじ１/２
作り方
１. バターをフードプロセッサーに入れて４～５回パルスし、グラニュー糖を加え、スイッチを入れて５～６秒回し、クリーム状にする。
２. 玄米粉、ドルチェ、ベーキングパウダーをあわせたものを１/３量加えて５～６回パルスしてから、残りを入れて１０回ほどパルスする。生地を軽く握ってみて軽くまとまればよい。
※水分が足りないようなら水大さじ１を加えて回す。
３. まな板にラップを敷いて生地を取り出し、ラップごとまとめて上から押し、２～３回折るように重ねてまとめる。めん棒を上から押すように転がしてのばし、１ｃｍくらいの厚さに広げ冷蔵庫で寝かせる。
４. 好みの大きさに切り分けフォークの先で生地に穴をあけて、グラニュー糖をふり、１６０℃に温めたオーブンに入れ、２０～２５分、焦げないように注意しながら焼く。
