材料
【４人分 / 調理時間：４５分】 北海道産青えんどう （ゆでたもの） ２ｃｕｐ（乾燥１２０ｇ） えんどう豆のゆで汁 適量 玉ねぎ １/２個 バター 大さじ２ 生クリーム １/２ｃｕｐ 塩、こしょう 各少々 にんにく １/２かけ
作り方
１. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 ２. 鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらえんどう豆を加え、えんどう豆のゆで汁と水を注いでかぶるくらいにし、弱火で２０～３０分コトコトと煮る。 ３. ２をミキサーに移して攪拌し、なめらかにする。 ４. 鍋にもどし、生クリームを加えて温め、塩とこしょうで味を調える。
