材料
【４人分 / 調理時間：１時間】 北海道産小豆きたろまん（ゆでたもの） １と１/２～２ｃｕｐ（乾燥１００ｇ～１４０ｇ） かぼちゃ ４００ｇ 砂糖 大さじ３～５ 塩 ひとつまみ
作り方
１. かぼちゃは種とワタをとって大きめの乱切りにし、鍋に入れ、砂糖と塩をまぶして２０～３０分おいておく。
これで甘みが浸透して水分が出る。
２. １の鍋に水を１～２ｃｍ深さまで入れ、小豆を加えて軽く混ぜふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にして１５分ほど煮る。
３. かぼちゃに竹串を刺してみて、やわらかくなっていたらできあがり。
水分が残っているようならふたをとって飛ばす。
かぼちゃがまだかたいようなら水適量を足してさらに蒸し煮する。
４. 鍋をゆすって全体に混ぜ、かぼちゃも小豆も少しつぶれるくらいにする。
