材料
【４人分 / 調理時間：４５分】 イギリス産青えんどう （ゆでたもの） ２ｃｕｐ（乾燥１２０ｇ） じゃがいも ２個 にんにく ２～３片 玉ねぎ ２個 オリーブオイル 大さじ３～４ クローブ ２個 カルダモン ２個 ローリエ １～２枚 シナモンパウダー 少々 黒粒こしょう １０粒 スープ 又は 水 ３ｃｕｐ 塩 適量
作り方
１. じゃがいもは皮をむいてひと口大の角切りにする。
にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
２. 鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、クローブ、カルダモン、ローリエ、シナモンパウダー、黒粒こしょうを入れて火にかけて炒め、充分に香りを出す。
３. 玉ねぎが薄い茶色になるまで炒めたらスープを注ぎ、１５～２０分グツグツと煮る。
４. じゃがいもを加えて弱火で１０分ほど煮て、えんどうを加えてさらに煮る。
塩とこしょうで味を調える。
