材料
【4人分 / 調理時間:25分】 イタリア産ガルバンゾ小粒 (ゆでたもの) 2cup(乾燥120g) 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1片 オリーブオイル 又は バター 適量 スープ 適量 塩、こしょう 各少々
作り方
1. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 2. 鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎとにんにくを炒め、ガルバンゾを加えてざっと炒め合わせる。 3. スープをひたひたに加え、煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。 4. 塩とこしょうで味を調え、とろみを出して口当たりをよくするために、ガルバンゾを少しつぶす。