材料
【４人分 / 調理時間：約４０分】 インド産サンバルダール ６０ｇ 玉ねぎ １/２個 にんにく １かけ オリーブオイル 大さじ１/４ 豚ひき肉 ５０ｇ カレー粉 大さじ１～２ 生姜（すりおろしたもの） 小さじ１/２ シナモンパウダー 小さじ１/４ トマトピューレ（又はトマトケチャップ） 大さじ２ 塩 小さじ１/２弱
作り方
１. サンバルダールをたっぷりのお湯に漬ける。 ２. 玉ねぎとにんにくは粗みじん切りにする。 ３. 鍋にオリーブオイルを入れて温め、２の玉ねぎとにんにくを中火で炒める。 ４. しっとりしてきたらひき肉を入れ、１０分ほど炒める。（多少底に焦げ目がついてもかまわない） ５. ４にカレー粉、生姜、シナモンパウダーを加えサッと炒める。 ６. １のサンバルダールをザルに上げ水気を切り、水２ｃｕｐと共に５に加え蓋をして１５分ほど煮込み最後にトマトピューレ、塩を加えさらに５分ほど煮込む。
