材料
【2人分 / 調理時間:20分】 チャナダル 60g タマネギ 1/2個 ニンニク 1かけ 牛又は合挽き肉(粗挽き) 100g コリアンダーパウダー 小さじ1 クミンパウダー 小さじ1 チリパウダー お好みの量 ローリエ 1枚 トマトジュース 1本(190g) オリーブオイル 大さじ1 塩 小さじ3/4程度
作り方
1. 小鍋にチャナダルと水1cup(分量外)を入れ中火にかけ沸騰したら10分ほど煮る。その間に他の準備を行う。 2. タマネギは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけ2を入れ、タマネギが少し飴色になったら粗挽肉を加えしっかり炒める。 4. 3にコリアンダーパウダー、クミンパウダー、チリパウダーを加えさらに炒め、香りが立ってきたらローリエ、トマトジュース、1のチャナダルをゆで汁ごと加え水分を飛ばしながら5分ほど煮込む。 5. 塩で味を調える。 ※トマトジュースの塩気で塩加減が変わるので注意!!