材料
【４人分 / 調理時間：約３０分】 イタリア産茶レンズ豆小（ゆでたもの） ２ｃｕｐ（乾燥１４０ｇ） ベーコン（スライス） ８０～１００ｇ 千葉県産生落花生 ３０ｇ にんにく １かけ ローリエ ３枚 塩 小さじ１/５（ベーコンの味で異なる） 黒胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ１
作り方
１. フライパンに高さ１ｃｍ位の油を入れ、粗く刻んだ生落花生を弱火でゆっくり、きつね色になるまで炒め、キッチンペーパーにあげる。 ２. １ｃｍ幅に切ったベーコンを、１のフライパンの油で揚げるように炒めカリカリにし、キッチンペーパーにあげ余分な油をきっちり吸わせる。 ３. フライパンを紙で拭き、オリーブオイルを加え、弱火で半分に割って叩いたにんにく、ローリエを炒め香りを出し、レンズ豆を加え、塩・胡椒をし、汁気がなくなってきたらベーコンを加え炒める。 ４. 皿に盛り、落花生をちらし、食べる時に好みでレモン汁を絞って、いただく。
