材料
【４人分 / 調理時間：３０分】 北海道産小豆（極小）（茹でたもの） ２ｃｕｐ（乾燥１４０ｇ） ねぎ １０ｃｍ ささみ １００ｇ 酒 大さじ２ 水 ３０～５０ｍｌ 生姜 １かけ ＜Ａ＞ 豆板醤 小さじ１/４～１/２（お好みの辛さで） 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ ごま油 大さじ１
作り方
１. 小豆はよく水気を切り、ねぎはみじん切りにして、＜Ａ＞と混ぜ合わせる。 ２. 鍋に、水、叩き潰した生姜を入れ、沸騰させ、ささみ、酒を加え、蒸し煮にする。 ３. ２のささみを適当にほぐし、汁ごと１と和え、器に盛りつける。
