材料
【４人分 / 調理時間：２０分】 島原産洗いごま（黒） ３０ｇ 和三盆糖 １５ｇ 塩 ひとつまみ 団子粉（国産） １００ｇ 水 ８０～９０ｍｌ
作り方
１. 鍋に団子をゆでる用のお湯をわかす。ボウルに団子粉を入れ、水を少しずつ加えながらこねていく。
耳たぶ位の硬さになったらよい。好みの大きさにまるめて、鍋に沸いたお湯でゆでる。
上に浮いてきたら、網ですくって冷水に取る。
２. 黒ごまはフライパンで弱火でから炒りする。
パチパチとはじけ、香ばしい香りがしてきたら火からおろし、すり鉢でする。和三盆糖、塩を加え軽く合わせる。
３. 器に団子を盛り、たっぷりの２をかけていただく。
