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いろいろ豆のスープ

いんげん豆

材料

【6人分 / 調理時間:30分】 
北海道産福白金時(ゆでたもの) 	1cup(乾燥60g) 
北海道産青えんどう(ゆでたもの) 	1cup(乾燥60g) 
北海道産大豆ユキシズカ(ゆでたもの) 	1cup(乾燥60g) 
アメリカ産茶レンズ豆(ゆでたもの) 	1cup(乾燥70g) 
玉ねぎ 	1個 
にんにく 	1かけ 
オリーブオイル 	適量 
スープ(ブイヨン) 	適量 
ローリエ 	2~4枚 
塩、胡椒 	適量

作り方

1.   玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。 
2.   鍋をあたため、オリーブオイルを加え、1の玉ねぎとにんにくを炒める。 
3.   しんなりとし、甘みがでてきたら豆を加える。 
      ※冷凍の水煮を使用する場合、それぞれのゆで汁も加える。 
4.   豆がかぶる位のスープとローリエを加え、蓋をして弱火でコトコトと20分ほど煮込む。 
5.   塩、胡椒で味を調えてできあがり。 
      ※少し煮崩れるくらいもとろりとしておいしい。
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