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いんげん豆の白いシチュー

いんげん豆

材料

【4人分 / 調理時間:40分】 
北海道産白花美人(ゆでたもの) 	1と1/2~2cup(乾燥90~120g) 
玉ねぎ 	1/2個 
かぶ 	3個 
カリフラワー 	1/2個 
バター 	大さじ2 
スープ 	適量 
牛乳又は生クリーム 	1/2cup 
塩  	少々 
コーンスターチW 	少々

作り方

1.   玉ねぎはみじん切りにし、かぶは皮をむいて一口大に切り、カリフラワーは小房に分ける。 
2.   鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、甘みが出たらかぶ、カリフラワー、豆を加え、スープをひたひたに注いで煮る。 
3.   野菜が柔らかくなったら牛乳を加えて、塩で味を調え、コーンスターチを少量の水で溶いて回し入れ、とろみをつける。
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