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えんどう豆のペースト

えんどう

材料

【4~6人分 / 調理時間:10分】 
イギリス産青えんどう豆(ゆでたもの) 	2cup(乾燥120g) 
オリーブオイル 	大さじ1 
ゆで汁 	少々 
ゲランドの塩セル・マリン 	小さじ1/4~1/2弱 
黒胡椒 	お好みの量 
ピンクペッパー 	お好みで少々

作り方

1.   水気を切ったえんどう豆とオリーブオイルをフードプロセッサーにいれ滑らかになるまで攪拌する。水気が足りない時はゆで汁を少々加える。 
2.   塩で味を調え、胡椒をたっぷりめに加え均一になるまでよく攪拌する。 
3.   器に盛り、ピンクペッパーをふり、パンやラスクやクラッカーにつけていただく。
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