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ファラフェル

ガルバンゾ豆

材料

【4人分 / 調理時間:30分】 
<スパイシーなペースト> 
北米産ガルバンゾ (ゆでたもの) 	1cup(乾燥60g) 
卵黄 	1個分 
フラワー 	大さじ2 
にんにくのみじん切り 	1片分 
玉ねぎのみじん切り 	1/4個分 
香菜、クミン、塩 	各小さじ1/2 
粉唐辛子 又は 赤唐辛子のみじん切り 	小さじ1/2 
<揚げ油> 
オリーブオイル 	適量

作り方

1.   ペーストの材料をフードプロセッサーにかけて、なめらかになるまで攪拌する。 
2.   オリーブオイルを中~高温に熱し、1をスプーンを使ってひと口大にまとめて落としていき、きつね色になるまで揚げる。
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