材料
【４人分 / 調理時間：約８０分】 キウイ ３個 レモン汁 大さじ２ グレープフルーツ １個 和三盆糖 １００ｇ ラム酒 小さじ２ 白玉粉（寒晒し） ８０ｇ 水 ７０～８０ｍｌ
作り方
１. キウイの皮をむいて一口大に切り、ボウルに入れる。レモン汁をかけて色止めする。
２. グレープフルーツの皮をむき、袋から果肉を出し、２等分にして１に加えて混ぜる。
３. 和三盆糖を２にふりかけ、ざっと混ぜる。しばらく置いて水分が出てきたらラム酒を加え混ぜ、冷蔵庫に１時間以上入れてなじませる。
＜白玉＞
１. ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの硬さにこねる。
２. 鍋に湯を沸かし、好みの大きさに丸めた白玉を落とし入れ、浮いてきたら網ですくって氷水に取りよく冷やす。
＜仕上げ＞
１. 白玉をザルにあけ水気を切り、冷やしておいたフルーツに加えて器に盛る。
