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白いんげんの春サラダ

いんげん豆

材料

【4人分 / 調理時間:約30分】 
イタリア産白いんげん中粒(ゆでたもの) 	1cup(乾燥60g) 
新玉ねぎ 	1/2個 
フルーツトマト 	3~4個 
オリーブオイル 	大さじ2 
レモン汁 	大さじ1(約1/2個分) 
ゲランドの塩セル・マリン 	小さじ1/2 (2g) 
黒胡椒 	少々

作り方

1.   新玉ねぎは薄くスライスする。 
2.   トマトは豆と同じくらいの大きさに切る。 
3.   オリーブオイルと1の新玉ねぎを合わせ、続いて塩、胡椒、レモン汁を加えよくあわせる。 
4.   水気を切った豆を3に加え、最後に2のトマトを合わせて、冷蔵庫で冷やす。
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