材料
【２人分 / 調理時間：１５分】 じゃがいも 中２個 たらこ １/２房 岩手県産アマランサス 大さじ１/２（７ｇ） 北海道産もちきび 大さじ１/２（７ｇ） マヨネーズ 大さじ１/２ プレーンヨーグルト 大さじ１/２ しょうゆ 小さじ１ 塩・こしょう 少々 パセリ 少々 ※お好みでタバスコ ２～３滴
作り方
１. じゃがいもはふかして皮をむき、ひと口大に切る。 ２. アマランサス、もちきびは、耐熱ボウルに入れ、ひたひたになるまで、水を入れラップをして、レンジで５分加熱して、しばらく蒸らす。 ３. ボウルにたらこ、２と調味料を入れ混ぜ合わせて、じゃがいもを入れ和える。 ４. 器に盛り、パセリを飾る。
