材料
【４人分 / 調理時間：３０分】 ひえ粉 大さじ２ りんごジュース ５００ｍｌ 自然塩 小さじ１/６ 果物 適量
作り方
１. ひえ粉とりんごジュースを鍋に入れ、泡立て器でよく溶かす。
２. 木べらで丁寧に混ぜながら強火で熱する。
３. とろみが出て木べらを持つ手が重くなるが、手を休めずに混ぜ続ける。艶が出たら塩を加える。
４. 鍋底に線がかけるくらいになったら火からおろし別な器に移す。
５. 粗熱がとれ、全体が均一に冷めたら泡立て器で混ぜる。
少し時間を置き、もう一度混ぜるとクリームに艶とコシが出る。
６. 苺など季節の果物に混ぜればできあがり。
