キヌアピクルスサラダ

材料

【４人分 / 調理時間：約３０分】　
ペルー産キヌア　	７５ｇ　
水　	１/２ｃｕｐ　
ミニトマト　	４個　
キュウリ　	１/３本　
ニンジン　	１/４本　
ピクルス液　	約５０ｍｌ

作り方

１.   キヌアをサッと水洗いする。　
２.   水を切って炊飯器に入れる。　
３.   水を入れて普通に炊飯する。　
４.   ミニトマト、キュウリ、ニンジンを１ｃｍ角に切る。　
５.   炊き上がって冷ましたキヌアと４を容器に入れ、ピクルス液をひたひたになるまで入れる。　
６.   １時間以上漬けたら出来上がり。　
      ※大根、パプリカなどお好みの野菜でもOKです。　
      ※キヌアの量はお好みで調整ください。　
      ※余ったキヌアは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。冷凍するとより日持ちします。

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