キヌア大根サラダ

材料

【４人分 / 調理時間：約３０分】　
ペルー産キヌア　	７５ｇ　
水　	１/２ｃｕｐ　
大根　	１００ｇ　
醤油　	大さじ１　
酢　	大さじ２　
酒　	大さじ２　
ごま油　	大さじ２　
パセリ　	適量

作り方

１.   キヌアをサッと水洗いする。　
２.   水を切って炊飯器に入れる。　
３.   水１/２ｃｕｐを入れて普通に炊飯する。　
４.   大根は皮付きのまま細い千切りにして、冷水に５分さらし、ザルにあげる。　
５.   炊き上がったキヌア、醤油、酢、酒、ごま油を混ぜ、ドレッシングを作る。　
６.   大根を器に盛り、ドレッシングをかけて、刻んだパセリを散らして出来上がり。　
      ※キヌアの量はお好みで調整ください。　
      ※余ったキヌアは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。　
      　冷凍するとより日持ちします。

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