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ハトムギのグラタン

雑穀

材料

【4人分 / 調理時間:30分】 
岩手県産ハトムギ粒 	1/2cup 
玉ネギ 	1/2個 
牛乳 	2cup 
生クリーム 	1/2cup 
塩 	小さじ1 
白コショウ 	少々 
バター 	適量 
パルメザンチーズ 	大さじ2

作り方

 下準備:ハトムギは1時間程水に漬けた後、ザルにあげる。 
1.   鍋に牛乳と生クリームを入れて軽く沸かし、ハトムギを入れて弱めの中火で時々混ぜながら、約15分煮る。 
2.   ハトムギが少し歯ごたえが残る程度の硬さになったら、塩・コショウをする。 
3.   玉ネギは7~8mm角に切り、バターを熱したフライパンでしんなりするまで炒め、2の鍋に加え混ぜ合わせる。 
4.   耐熱容器に入れてパルメザンチーズをかけ、220℃のオーブンで表面に焼き色が付くまで約10分焼く。
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