材料
【4人分 / 調理時間:30分】 岩手県産ハトムギ粒 1/2cup 玉ネギ 1/2個 牛乳 2cup 生クリーム 1/2cup 塩 小さじ1 白コショウ 少々 バター 適量 パルメザンチーズ 大さじ2
作り方
下準備:ハトムギは1時間程水に漬けた後、ザルにあげる。 1. 鍋に牛乳と生クリームを入れて軽く沸かし、ハトムギを入れて弱めの中火で時々混ぜながら、約15分煮る。 2. ハトムギが少し歯ごたえが残る程度の硬さになったら、塩・コショウをする。 3. 玉ネギは7~8mm角に切り、バターを熱したフライパンでしんなりするまで炒め、2の鍋に加え混ぜ合わせる。 4. 耐熱容器に入れてパルメザンチーズをかけ、220℃のオーブンで表面に焼き色が付くまで約10分焼く。