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はとむぎときびのおかゆ

雑穀

材料

【4~5人分 / 調理時間:6時間】 
タイ産ハトムギ挽き割り(乾燥) 	1/2cup (80g) 
オーストラリア産もちきび(乾燥) 	1/2cup (90g) 
水 	8cup

作り方

1.   はとむぎは洗って、たっぷりの水(分量外)を注いで火にかけ、沸騰したら火を止め蓋をしたまま3~4時間つけておく。 
2.   つけ汁を捨てて、分量の水を加え、再び火にかけ、沸騰したら弱火にし蓋をして1時間煮る。 
3.   きびは水をかえてよく洗い、2の鍋にかけ、鍋底でかたまらないようにかきまぜ、沸騰後弱火にして、時々混ぜながら30分程煮る。 
      ※水分が足りなくなったらお湯を足して調節する。
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