ほうれん草とアマランサスのごま和え

材料

【２人分 / 調理時間：約３０分】　
岩手県産アマランサス　	７５ｇ　
水　	１/２ｃｕｐ　
ほうれん草　	４束　
醤油　	小さじ１　
ごま油　	小さじ１/２　
酢　	小さじ１/２　
すりごま　	小さじ１/２　
生姜（すりおろし）　	小さじ１/２

作り方

１.   アマランサスをサッと水洗いする。　
２.   水気を切って炊飯器に入れる。　
３.   水１/２ｃｕｐを入れて普通に炊飯する。　
４.   ほうれん草は洗ってゆで、冷ましてから一口大に切る。　
５.   炊き上がったアマランサス大さじ４、醤油、ごま油、酢、すりごま、生姜を混ぜ合わせる。　
６.   ４と５を和えて出来上がり。　
      ※アマランサスの量はお好みで調整ください。　
      ※余ったアマランサスは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。　
      　冷凍するとより日持ちします。

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