材料
【４人分 / 調理時間：４０分】 長崎県産もちあわ（乾燥） 大さじ２ （３０ｇ） 玉ねぎ １００ｇ バジルペースト 小さじ２ オリーブオイル 小さじ１ 水 ３と１/２ｃｕｐ 自然塩 小さじ１
作り方
１. 玉ねぎを縦半分にし、厚さ５ｍｍほどに切る。 ２. もちあわを洗う。使用量が少ないので、茶漉しに入れて洗うとよい。 ３. 熱した鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。軽く火が通ったら水を入れ、強火で沸騰させる。 ４. もちあわと塩を加え、再び沸騰したら蓋をし、ときどき大きくかき混ぜながら中火で２５分煮る。 ５. バジルペーストを加える。味を見ながら、好みで塩を足す。弱火で５分煮て味が馴染めば完成。
