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キヌアベーコンサラダ

キヌア

材料

【4人分 / 調理時間:約30分】 
ペルー産キヌア 	75g 
水(炊飯用) 	1/2cup 
ベーコン 	2枚 
玉ねぎ 	1/4個 
コンソメスープの素(固形) 	1個 
水 	1cup 
塩 	少々 
イタリアンパセリ 	適量

作り方

1.   キヌアをサッと水洗いする。 
2.   水を切って炊飯器に入れる。 
3.   水1/2cupを入れて普通に炊飯する。 
4.   ベーコンは5mm幅、玉ねぎは薄切りにする。 
5.   鍋に水1cupを入れて火にかけ、沸騰したらコンソメを入れ、溶けたら塩で味を調える。 
6.   5にベーコン、玉ねぎを入れ、火を止める。 
7.   炊き上がったキヌアと6を和えて器に盛り、イタリアンパセリを飾って出来上がり。 
      ※キヌアの量はお好みで調整ください。 
      ※余ったキヌアは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。 
       冷凍するとより日持ちします。
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