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キヌア大根サラダ

キヌア

材料

【4人分 / 調理時間:約30分】 
ペルー産キヌア 	75g 
水 	1/2cup 
大根 	100g 
醤油 	大さじ1 
酢 	大さじ2 
酒 	大さじ2 
ごま油 	大さじ2 
パセリ 	適量

作り方

1.   キヌアをサッと水洗いする。 
2.   水を切って炊飯器に入れる。 
3.   水1/2cupを入れて普通に炊飯する。 
4.   大根は皮付きのまま細い千切りにして、冷水に5分さらし、ザルにあげる。 
5.   炊き上がったキヌア、醤油、酢、酒、ごま油を混ぜ、ドレッシングを作る。 
6.   大根を器に盛り、ドレッシングをかけて、刻んだパセリを散らして出来上がり。 
      ※キヌアの量はお好みで調整ください。 
      ※余ったキヌアは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。 
       冷凍するとより日持ちします。
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