材料
【４人分 / 調理時間：４０分】 国産胚芽押麦 １５０ｇ 玉ねぎ １/２個（みじん切りにしておく） セロリ １本（くきの部分）（みじん切りにしておく） にんじん １/２本（みじん切りにしておく） スープ ７００～１０００ｍｌ 塩・こしょう 少々
作り方
１. 野菜をオリーブオイルで炒め、透き通ったら胚芽押麦を入れ、軽く炒める。
２. ひたひたまで水を入れ、中火でとろとろ煮る。（塩、こしょうを少し加える。）
３. 水分が減ってきたら、そのつど、スープを入れ、火が通るまで、約２０分ゆっくり煮る。
（リゾットを作る要領で作る。）
４. 食べる前に、好みで、オリーブオイル、こしょうを入れる。
