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赤米のおかゆ

雑穀

材料

【4~5人分 / 調理時間:2時間半】 
福岡県産赤米 	1/2cup(90g) 
長崎県産もちあわ 	1/2cup(90g) 
水 	8cup

作り方

1.   赤米を洗って水気を切り鍋に入れ、水1000ml(分量外)を加えて火にかけ、沸騰してアクが出たら火を止め、1時間つける。 
2.   もちあわはよく洗って水気を切って1に加える。再び火にかけて沸騰してアクが出たら火を止めてゆでこぼす。 
3.   新しく分量の水を入れて火にかけ、鍋底につかないようにかき混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で1時間半煮る。
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