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玄米ご飯の炊き方 ~鍋編~

玄米

材料

山形特栽Mこしひかり(玄米) 	2合(360g) 
水 	3cup 
※お好みで塩 	少々 
ここでは、1合=180ccを1cupとしています。

作り方

1.   玄米をとぎ、水を入れ、1時間吸水します。 
      ※土鍋の場合 
      蓋の穴をアルミホイルや箸でふさいでください。 
2.   ふたをして、強火にかけ、沸騰したら、弱火にし、15~20分ほど炊く。 
3.   火を止めて、10分ほどそのまま蒸らす。ぽつぽつと小さな穴があいていれば、出来上がり。 
4.   しゃもじで軽く混ぜる。
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