材料
【直径２２ｃｍの丸型１台分 / 調理時間：６０分】 月ちくご ２００ｇ 粉糖 大さじ４ グラニュー糖 大さじ２ バター ９０ｇ
作り方
はじめに→型にバターをぬり、薄力粉を薄くふって余分な粉ははたき落とす
１. バターをフードプロセッサーに入れて４～５回パルスし、粉糖を加え、スイッチを入れて５～６秒回し、クリーム状にする。
２. 粉を１/３量加えて５～６回パルスしてから、残りを入れて１０回ほどパルスする。
※生地を軽く握ってみて軽くまとまればよい。水分が足りないようなら水大さじ１を加えて回す。
３. まな板にラップを敷いて生地を取り出し、ラップごとまとめて上から押し、２～３回折るように重ねてまとめ、めん棒を上から押すように転がしてのばし、８ｍｍくらいの厚さで型に入るくらいの大きさに広げる。
４. ラップをはずしながら型に入れ、指先で押して底にきっちりと敷く。
５. フォークの先で全体に穴をあけてグラニュー糖をふり、包丁で６等分に切り目を入れて少し冷蔵庫でねかせる。
６. １７０℃に温めたオーブンに入れ、２５～３０分、焦げないように注意しながら焼く。
