材料
【９×１９×高さ８ｃｍのパウンド型 調理時間６０分】 業務用バイオレット １５０ｇ ベーキングパウダー 小さじ１と１/２ 砂糖（上白糖） １３０ｇ バター ９０ｇ 卵 ３個 牛乳 ５０ｍｌ バナナ 小３本
作り方
はじめに→型に合わせてオーブン用ペーパーを切り、型に敷く。→オーブンを１７０℃に温めはじめる。 １. バターと砂糖をフードプロセッサーに入れ、スイッチを入れて約１０秒回し、卵を１個ずつ加え、そのつど５～６回パルスしてクリーム状にする。 ２. 牛乳を加えて１～２回パルスし、業務用バイオレットとベーキングパウダーを合わせて３回に分けて加え、そのつど２～３回パルスして生地を作る。 ３. バナナは皮をむき、２ｃｍ長さに切る。型に生地を２ｃｍ深さほど入れ、バナナを半量を平らに落とし、生地、バナナと同様に繰り返し入れる。型を少し持ち上げて台にトントンと落として生地を落ち着かせる。 ４. １７０℃のオーブンに入れて４０分焼く。竹串を刺して生地がついてこないようならよい。 ５. 焼き上がったら型から取り出し、ラップで包んでしっとりとさせる。
