材料
【９×１９×高さ８ｃｍのパウンド型 / 調理時間：１００分】 業務用フラワー １７０ｇ 菓子用全粒粉 ７０ｇ 無塩バター １２０ｇ ケーキ用マーガリン １２０ｇ 卵 ４個 グラニュー糖 ２１０ｇ ＜型用＞ バター又はマーガリン 少々 強力粉（業務用カメリヤ） 少々
作り方
１. ケーキの型にバター及びマーガリン少々を溶かしたものをまんべんなく塗り強力粉をふるう。 ２. 無塩バターとケーキ用マーガリンを湯煎する。 ３. 業務用フラワーと菓子用全粒粉を２回ふるう。 ４. 卵を卵白と卵黄に分ける。卵白を角が立つまで泡立てる。 ５. 卵黄をグラニュー糖と一緒に湯煎する。 ６. ４と５をしっかり混ぜる。 ７. ６に３を２回に分けてへらで「の」の字を書きながらよく混ぜ、２を加えさらによく混ぜる。 ８. 型に入れる。 ９. １７０℃に温めたオーブンで８０分焼く。
