材料
【１７．５×９×高さ９cmの型１個分】 業務用バイオレット ２２０ｇ ベーキングパウダー 小さじ１ はちみつ １２０ｇ 砂糖 １２０ｇ ジンジャーパウダー 小さじ２（４ｇ） シナモンパウダー 小さじ２（４ｇ） ナツメグパウダー 小さじ１/２（０．８ｇ） クローブパウダー 小さじ１/２（０．８ｇ）
作り方
１. 薄力粉とベーキングパウダー、スパイス類を合わせてボウルにふるい、砂糖と合わせておく。
２. 鍋にはちみつと水１８０ｍｌを入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて、シロップを作る。
３. シロップを１のボウルに流し入れて、泡立て器で粉の塊が残らないようにしっかり混ぜる。
４. オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れて、１７０℃のオーブンで５０分焼く。粗熱がとれたら型からはずし、アルミホイルで包む。
※翌日以降がしっとり味がなじんで美味しい。
