材料
【４個分】 麦の里えべつ １８０ｇ グラハム粉 ２０ｇ インスタントドライイースト ４ｇ 砂糖 ５ｇ 塩 ３ｇ オリーブオイル 小さじ１ 水 １２０ｍｌ
作り方
１. 前処理 粉、ドライイースト、塩、砂糖をフードプロセッサーに入れ２、３回パルスする。オリーブオイルと水を合わせておく。 ２. ミキシング ２～３分 （フードプロセッサー） ３. 一次発酵 ２５～２８℃ 約４０分 ４. 分割 ４等分 （ガスを抜かないようにやさしくまるめる） ５. ベンチタイム １５分 （トレーに並べラップをかける） ６. 成型 麺棒でやさしく５ｍｍ位の厚さ（直径約１５ｃｍの円盤）にのばす ７. 二次発酵 室温 １５分 （トレーに生地を並べ、ラップをかける） ８. 焼成 ２５０℃に予熱する。２００℃で７分
