材料
【４個分】 麦の里えべつ ２５０ｇ ドライイースト ４ｇ 塩 ４ｇ 砂糖 ５ｇ オリーブオイル 大さじ１ 水 １６０ｍｌ
作り方
１. 前処理 粉、ドライイースト、塩、砂糖をフードプロセッサーに入れ２、３回パルスする。オリーブオイルと水を合わせておく。 ２. ミキシング ２～３分 （フードプロセッサー） ３. 一次発酵 ２５～２８℃ 約１時間 ４. 分割 ４等分（ガスを抜かないようにやさしく） ５. 成型 やさしく丸め、麺棒でやさしく１ｃｍ位の厚さにのばす。 ６. 二次発酵 室温 ２０分～３０分 （トレーに並べ、ラップをする） ７. 焼成 ２４０℃に予熱する。２３０℃で５～６分
