材料
【４人分 / 調理時間：３０分】 アメリカホワイトビーンズ（ゆでたもの） ２ｃｕｐ（乾燥１２０ｇ） タマネギ １/４個（みじん切り） オリーブオイル 大さじ１/２ フレッシュトマト（甘い物） １個（約１ｃｍの角切り） ブイヨンスープ ５００ｍｌ 塩 小さじ１/５（ブイヨンスープによって異なる） 白胡椒 少々
作り方
１. 鍋に油を熱し、タマネギを中火でよく炒める。
２. １にスープを加え、沸騰したらいんげんと塩、胡椒を加え中火にし、トマトを加えて再びひと煮立ちさせ、そのまま少し置く。
※トマトの青臭みが取れないようであれば、もう一煮立ちさせると良い。
３. 食べる直前にあたため直して器に盛り、好みでオリーブオイルをかける。
