材料
【４人分 / 調理時間：５０分】 イタリア産うずら豆（ゆでたもの） ２ｃｕｐ（乾燥１２０ｇ） 玉ネギ １個 セロリ １本 白ワイン １ｃｕｐ 水 １と１/２ｃｕｐ 油 大さじ２ 黒胡椒 少々 塩 小さじ１ ウインナー １００ｇ 黄ピーマン １個
作り方
１. タマネギとセロリを１ｃｍ角位に切り、鍋に油を熱して炒める。 ２. 一口大に切ったウインナー、ローリエ、黒胡椒を加え、炒める。 ３. だいたい火が通ったら、２に水を切ったうずら豆、白ワイン、水を加え、コトコト３０分煮込み、汁気が減ったら、１ｃｍ角に切った黄ピーマンを加え、さらに１０分煮込む。 ４. 塩で味を調えて、出来上がり。
