材料
【４人分 / 調理時間：２０分】 蕎麦粉（国産/ロール挽き） １５０ｇ 白玉粉（寒晒粉） １２０ｇ 水 １８０～２００ｍｌ（調整しながら） 和三盆糖 お好みに合わせて
作り方
１. ボウルに蕎麦粉と白玉粉をあわせて水を少しずつ加えよく練り、耳たぶ位か少しやわらかめにする。 ２. ひとまとまりになったら一口大（１０ｇ弱）に丸める。 ３. 鍋に水を入れ沸騰したら、２のそば白玉を入れ浮き上がるまで待つ。 ４. 浮き上がり、ひと煮立ちして、１～２分したら、白玉をすくい冷水で冷やし、よく水気を切る。 ５. 器に盛り和三盆をかけてかけていただく。
