材料
【４人分 / 調理時間：２０分】 北海道産白花美人（アメリカ産ガルバンゾでも可）（ゆでたもの） ２ｃｕｐ（乾燥１２０ｇ） アサリ（殻付、砂抜きしておく） １パック 白ワイン 適量 塩 少々 ＜グリーンソース＞ 香草（ディル、バジル、パセリ、セージなどの葉） ひとつかみ にんにく １かけ オリーブオイル 大さじ４ 塩・胡椒 適量
作り方
１. 鍋にアサリと白ワイン、塩をふり、蓋をして殻があくまで蒸し煮にする。 ２. ゆでた白インゲン豆と共に盛り付け、グリーンソースをかける。 ＜グリーンソースの作り方＞ フードプロセッサー又はバーミックスのスーパーグラインダーに材料を入れてなめらかにする。
