材料
【４人分 / 調理時間：４０分】 アメリカレッドキドニービーンズ（ゆでたもの） ２ｃｕｐ（乾燥１２０ｇ） 牛挽肉 １００ｇ トマトジュース １缶（１９０ｇ） 玉ねぎ １個 にんにく １かけ コリアンダーパウダー 大さじ１ クミンパウダー 大さじ１/２ チリパウダー 好みの辛さで ローリエ １枚 オリーブオイル 大さじ１ 塩 適量
作り方
１. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
２. 鍋にオリーブオイルを温め、１の玉ねぎ、にんにくを入れ中火で炒め透きとおってきたら、挽肉とコリアンダーパウダー、クミンパウダー、チリパウダー、ローリエを加えよく炒める。
３. お肉によく火が通ったら、レッドキドニービーンズ、トマトジュースを加え弱火で時々かき混ぜながら、コトコト２０分ほど煮込む。
４. 汁気がなくなってきたら、塩で味を調えて出来上がり。
※青唐辛子の刻んだものを加えると、香り、辛さ共に本格的に！
