材料
【４人分 / 調理時間：２０分】 白ご飯(温かいもの） 茶碗２杯分 レタス ２枚 合いびき肉 ７０～８０ｇ にんにく（みじん切り） １片分 北海道産スズマル大豆の水煮 １ｃｕｐ （乾燥７０ｇ） ごま油、酒 各大さじ１ みそ 大さじ１強 コチュジャン 小さじ２ 万能ねぎ（小口切り） 適量
作り方
１. レタスは冷水に放してシャキッとさせ、水気を切って細切りにし、皿に盛りつけておく。 ２. 中華鍋にごま油とにんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、香りが出てきたらひき肉をほぐしながら加えて炒める。 ３. ２のひき肉がパラッとしてきたら汁気をきった大豆を加えて炒め合わせ、あらかじめ合わせておいた酒、みそ、コチュジャンを加えて全体にからめるように炒め合わせる。 ４. ３にご飯を加えて、木べらでほぐしながら手早く炒め合わせ、ご飯に調味料がなじんだら１のレタスの上に形よく盛り付け、万能ねぎの小口切りを散らす。
