材料
【４人分 / 調理時間：４０分】 イタリア産赤レンズ豆大（乾燥） １５０ｇ キャベツ ４～５枚 にんじん １/２本 トマト １～２個 玉ねぎ １/２個 コンソメスープ 約８００ｍｌ 塩 少々 こしょう 少々 オリーブオイル 少々
作り方
１. キャベツ、にんじん、トマト、玉ねぎを食べやすい大きさに切ってオリーブオイルで軽く炒める。 ２. 材料がひたひたにかくれる位、スープを注いでコトコトと煮、塩とこしょうで味を調える。 ３. ここへレンズ豆（乾燥したもの）を加え、さらに１０～１５分煮ればできあがり。
