材料
【４人分 / 調理時間：約４０分】 佐賀産大豆むらゆたか中粒（ゆでたもの） ２ｃｕｐ（乾燥 １２０ｇ） 大豆のゆで汁 適量 にんにく １かけ 玉ねぎ １/２個 ローリエ １枚 牛乳 １/２ｃｕｐ 塩、オレガノ（ドライ） 各適量
作り方
１. にんにくは１片ずつにして半分に切って芯を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。 ２. 鍋に大豆、にんにく、玉ねぎを入れ、大豆のゆで汁と水を注いでひたひたにし、ローリエを加えて２０分煮る。 ３. ２からローリエを除いて少し冷まし、ミキサーに移して攪拌する。ピューレ状になってミキサーが回らなくなってきたら随時水適量を足しながらなめらかにしていく。 ４. 鍋にもどして牛乳を加えて温め、塩で味を調える。 ５. 器に注ぎ、オレガノをふる。
