材料
【４人分 / 調理時間：２０分】 北海道産白小豆きたほたる（ゆでたもの） １ｃｕｐ（乾燥７０ｇ） 豚ひき肉 ６０ｇ 白菜 ２枚 酒 １/２ｃｕｐ 白小豆のゆで汁（又は水） ２ｃｕｐ かつお出汁パック １つ うすくち醤油 小さじ１ 塩 小さじ１/２ 葛 大さじ１と１/２ 生姜（お好みで） 少々
作り方
１. 白菜は繊維と垂直方向に１～２ｍｍの細切りにする。
２. 鍋に豚ひき肉、酒、ゆで汁、かつお出汁パックを入れ、中火にかけ沸騰したら弱火にし、ゆでた白小豆、白菜を加え、弱火でコトコト１５分ほど煮る。
３. うすくち醤油と塩で味を調え、葛と同量の水で溶いたものを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。
器に盛って、好みですりおろした生姜を載せていただく。
※彩りに三つ葉をのせても。
