材料
【４人分 / 調理時間：４５分】 北海道産紫花豆（ゆでたもの） １ｃｕｐ（乾燥６０ｇ） にんにく １片（たたきつぶす） 生姜 １片（たたきつぶす） 白ねぎ １本 鶏ガラスープ １．５ｃｕｐ 酒 大さじ２ 醤油 大さじ１/２ 片栗粉 小さじ２（小さじ２の水で溶いておく） 油 大さじ１ 生カキ ８～１２個
作り方
１. 中華鍋を熱し、にんにく、しょうが、白ねぎの青い部分を入れ、香りを出す。 ２. 紫花豆、鶏ガラスープ、酒大さじ１を入れ、コトコト３０分ほど煮る。 ３. 斜めに薄く切った白ねぎ、生カキ、酒大さじ１を入れ一煮立ちさせ、溶かした片栗粉を入れ、器に盛る。
