材料
【４人分 / 調理時間：３０分】 中国産緑豆（乾燥） ３６０ｇ （２cup） 砂糖 ２/３ｃｕｐ 塩 少々 ＜シロップ＞ 砂糖、水 各１ｃｕｐ ココナッツミルク １ｃｕｐ 細かく砕いた氷 適量
作り方
１. 緑豆は鍋に入れて水３ｃｕｐ（分量外）を加え、２～３時間おく。
２. １をそのまま火にかけ、アクをとりながら豆がやわらかくなるまで１５～２０分ゆで、砂糖と塩を加え、少し煮くずれるくらいまでコトコトと煮る。
そのまま冷ます。
３. シロップを作る。
砂糖と水を鍋に入れて火にかけて煮溶かし、冷ます。
４. グラスに緑豆、シロップ、ココナッツミルク、氷の順に重ねて入れる。
