材料
【４人分 / 調理時間：４０分】 北海道産大手亡、イタリア産ガルバンゾ小粒（ゆでたもの） １．５ｃｕｐ（１００ｇ）（お好みでもっと増やしても） 玉ねぎ １/２個 セロリ １本 にんじん １/２本 ごぼう １５ｃｍ れんこん ５ｃｍ 小松菜 ２束 オリーブオイル 大さじ２ にんにく １かけ タイム 小さじ１/２ 豆のゆで汁（又は水） 約４００ｍｌ（トマト缶と同量） トマトの水煮缶 １缶（３９０～４００ｇ） 塩 少々
作り方
１. 玉ねぎ、にんじん、セロリは１ｃｍの角切りにする。れんこんとごぼうは一口大の乱切りにして水に漬け、アク抜きする。
２. 鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、つぶしたにんにく、玉ねぎ、タイムを加えて中火でしっとりするまでいためる。続いてにんじん、セロリ、れんこん、ごぼうを加えいためる。
３. ２につぶしたトマトの缶詰、豆のゆで汁（または水）を加え、塩をふる。
４. ３の具材が軟らかくなったら豆と小松菜を加え二十分煮込む。
※好みでベーコンや肉、イカやエビなどを加えてもおいしくできます。
※スープの素を少し加えても。
