材料
【４人分 / 調理時間：４０分】 アメリカ産赤レンズマメ （乾燥） １ｃｕｐ（１８０ｇ） 玉ねぎ １/２個 にんじん １本 水 ８００ｍｌ 牛乳 １ｃｕｐ 塩 少々 白胡椒 少々 バター ４０ｇ
作り方
１. 玉ねぎは粗みじん切りにし、人参はうす切りにする。 ２. 鍋をあたため、バターを入れ、玉ねぎを焦がさない様よく炒める。 ３. にんじんを加えさらによく炒める。 ４. レンズマメはさっと水洗いし３に加え軽く炒め、水８００ｍｌを加え、２０分ほどコトコト煮込む。 ５. 荒熱をとったら、ミキサー（又はフードプロセッサー）で、かくはんする。 ６. 鍋に戻し牛乳を加えて温め、塩を少々加え、味を調える。
