材料
【４人分 / 調理時間：約３０分】 アメリカ産黒目豆 大さじ３ もち米 大さじ３ 砂糖 大さじ３＋大さじ２ 水 １００ｍｌ 塩 ふたつまみ ココナッツミルク １６５ｍｌ（ミニ缶１個）
作り方
１. 小鍋に黒目豆、もち米を入れ、たっぷりの水を加え火にかける。 ２. 沸騰したら火を消してそのまま５～１０分置く。その間に蒸し器の準備をする。 ３. ２の黒目豆ともち米をザルに上げて水気を切り、中火で２０分蒸す。 ４. 小鍋に分量の水と砂糖大さじ３を入れ火にかけ、砂糖を溶かす。 ５. ３の黒目豆が柔らかくなり、もち米が透明になったら火からおろし、４のシロップの中にいれ、４のシロップの中にいれ、沸騰したら中火で５分ほど煮る。 ６. ココナッツミルク、塩を加えひと煮立ちしたら砂糖大さじ２を加えて出来上がり。
